松茸焜炉焼
そのままの秋を
五感で感じる
松茸焜炉焼
車海老 焼穴子 青唐 かぼす
松茸のうまさを逃さず
食べ易さも忘れない工夫
松茸は傘をちょっと割ってあるんですよ。松茸は切って焼くより丸のまま焼いた方がうまい。そこで焼き上がったときにお客さんが割り易いようにちょっと刃を入れてあるんです。焼き穴子も喜ばれますね。ポン酢なんかで食べてもいいんじゃないですかね。
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